老字号并非“一老永逸”

　　高 维

　　老字号躺在功劳簿上吃老本的一老永逸时代，过去了！老字近日，号并《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的一老永逸通知》发布，引发公众广泛讨论。老字根据《通知》，号并长期经营不善的一老永逸55个品牌被移出中华老字号名录，经营不佳、老字业绩下滑的号并73个品牌被要求在6个月内完成整改。

　　“一个招牌，一老永逸就是老字一段传奇。”从历史深处走来的号并老字号，不仅是一老永逸不可多得的品牌资产，更有着深厚的老字历史文化积淀。而在55个被“摘帽”的号并品牌当中，出现了不少大家耳熟能详的名字，如天津稻香村、重庆冠生园、上海老半斋等。从曾经风光无两，到盛名之下其实难副，不禁让人发出一声叹息。

　　但细想一下，这个结果并不算意外。诚然，老字号代表着一种情怀，但没有口碑支撑的情怀，市场向来都是“接受无能”——“早该摘牌了，又贵又难吃”，不少网友在评论区跟帖吐槽，就值得企业好好反思。近年来，一些老字号更是负面新闻不断，如早在2018年，老半斋就被曝店大欺客，不点满三个菜便下“逐客令”，如今被黯然“除名”着实不冤——事实上，在商务部“官宣”之前，它们在市场口碑中，早就“名存实亡”。

　　“没有企业的时代，只有时代的企业。”穿越周期是企业的使命，当市场和消费群体都在变化，老字号招牌再大名声再响，又焉有“一老永逸”之理？深层次探究，老字号遭遇发展困境不是个别，背后有着各种各样的“躺平”：有的内部经营管理僵化，体制机制跟不上现代市场经济运行；有的迷信“酒香不怕巷子深”，不重视新媒体时代的市场营销，不肯放下身段、和年轻客户“亲密互动”；有的还在幻想“一招鲜吃遍天”，不愿下苦功夫开发新产品，寻找自己的“第二增长曲线”……不难想象，随着经营成本上升、“后浪”竞品冲击，老字号若是依然不思进取、故步自封，迟早会砸了自己的饭碗。

　　有为方能有位。正如商务部发言人何亚东表示，这次复核“有进有出”，不是为了淘汰老字号，而是为了推动中华老字号顺应市场机制、持续健康发展。应该看到，对被“摘帽”的老字号而言，失去了一个耀眼的光环，但并不影响企业继续运营，若能痛定思痛，失而复得也不是没有可能。这对其他老字号也无异于一记警钟：过去再辉煌也没有“免检权”，不忘初心、守正创新方为王道。

　　从拉内需、促消费的角度看，老字号也发挥着重要作用。近年来，从中央到地方，扶持振兴老字号的动作接连不断，动态管理、以“出”促“进”，正是又一项必要之举。在此背景下，部分老字号更没有理由裹足不前，唯有紧扣消费脉搏、学会“倚老卖新”，才能基业长青、“老而弥新”。(来源：南方日报)