9块9咖啡战下，星巴克中国第四财季新增门店创新高、平均客单价下滑

21世纪经济报道记者欧雪深圳报道

11月2日，块咖客单星巴克（NASDAQ:SBUX）公布了2023财年第四季度（自然年2023年第三季度）和全财年的啡战业绩。

备受外界关注的下星新高是，这也是巴克星巴克首席执行官纳思瀚（Laxman Narasimhan）今年3月新帅上任后交出的首份年报。

财报显示，中国增门星巴克Q4营收为93.74亿美元，第财店创同比增长11.56%，季新价下创历史新高；归母净利润为12.19亿美元，平均上年同期为8.78亿美元，块咖客单同比增长38.84%。啡战同店销售增长8%；调整后每股收益1.06美元。下星新高

2023财年全年，巴克星巴克全球综合净收入创历史新高，中国增门同比增长12%至360亿美元，第财店创去除2%的季新价下汇率变动影响后增长14%。

整体来看，纳思瀚带领星巴克交出了一份超市场预期的财报。

截至11月2日收盘，星巴克大涨9.48%，收100.01美元。

Q4在华新增门店数创新高

中国仍是星巴克的重要市场，第四季度全渠道业务延续强劲势头。

“过去一年，我们在中国市场延续了增长势头，这让我们对自己的市场地位充满乐观，也对业务的独特竞争优势满怀信心。”纳思瀚表示，他对上季度中国市场的表现感到满意。

财报显示，星巴克中国第四季度收入达到8.406亿美元，同比增长15%（去除汇率变动影响）；全年收入达到30亿美元，同比增长11%（去除汇率变动影响）。

今年，随着瑞幸咖啡进入“万店时间”，咖啡品牌在门店数量也暗自开始一场拉锯战。

创立仅一年的库迪咖啡来势汹汹，门店数量已突破6000家，刷新了国内咖啡门店的开店纪录。此外，Manner也不甘落后，今年10月份门店数也正式超过1000家。

在各品牌暗自较劲下，星巴克的扩店速度同样在变快。

星巴克此前在交流会上披露，公司计划至2025年，在中国以平均每9小时开出一家新门店的速度，新增开3000家门店，未来三年门店数量增长50%至9000家，覆盖中国300个城市。

值得关注的是，截至2023财年末，星巴克全球共有38038家门店。第四季度，星巴克全球净新增816家新店，其中在华门店新增326家，再创历史纪录。

至2023财年末，星巴克中国门店数达到6806家，同比增长13%，整个财年门店拓展不断提速。

“新开门店卓越的盈利能力给了我们充分的信心，至2025年实现9000家门店的愿景，即每年新开1000家门店。”纳思瀚称。

值得注意的是，同店销售额也在稳定增长，星巴克中国第四季度同店销售额增长5%，同店交易量增长8%；全年同店销售额增长2%。

此外，第四季度末，星巴克中国的星享俱乐部活跃会员数（在过去90天内有消费行为）创纪录地超过2100万，同比增长22%。“这其中很多都是年轻的顾客。”纳思瀚透露。

中国平均客单价下滑

咖啡店越开越多，咖啡价格却越降越低。

今年以来，以库迪咖啡、瑞幸咖啡为首的连锁咖啡品牌掀起了一阵“9块9”咖啡低价风潮。

一方面，头部品牌让利却未影响营收。11月1日，瑞幸咖啡公布2023年第三季度财报。第三季度总净收入为72亿元人民币，同比增长84.9%；第三季度在美国会计准则（GAAP）下营业利润为9.617亿元人民币。

但难以避免的是，瑞幸咖啡的利润率正在走低。第三季度，公司营业利润率为13.4%，环比下降5.4%。

另一方面，以往主打二三十元价位的独立咖啡店遭遇不小冲击。据红餐大数据统计，截至10月29日，全国咖啡门店数约有19.16万家，今年全国新增咖啡店约9.5万家，关闭约4.4万家。

价格战之下，星巴克中国受影响几何？

财报显示，第四季度，星巴克全球平均客单价增长4%，星巴克中国平均客单价却同比下滑3%，中国平均客单价下滑。

在此基础下，星巴克中国的同店增长态势也逊于全球。数据显示，第四季度，星巴克全球同店销售额增长8%，而星巴克中国同店销售额增长5%。

近年来，随着中国咖啡市场竞争加速，尤其是瑞幸今年二季度销售额已反超星巴克，中国咖啡巨头格局生变。

不过，星巴克认为自己仍有独特的竞争优势。“这些优势包括了中国领导团队在内的优秀伙伴们，独特的门店，垂直整合并高度数字化的高效运营，以及我们与当地高度相关的创新。”纳思瀚称。

此外，星巴克加码中国市场的雄心不容小觑。8月18日，星巴克宣布在深圳创立星巴克中国创新科技中心（SITC），用于提升自身技术能力及数据基础建设，进一步驱动门店和多渠道的数字化进程。SITC将在未来三年进行首笔投资约15亿元人民币（2.2亿美元）。

9月19日，星巴克中国咖啡创新产业园在江苏昆山落成投产，这意味着中国市场率先实现“从生豆到咖啡”垂直产业链的规模化整合。纳思瀚对此表示，“它的开园进一步彰显了我们对这一全球最大消费市场的积极看好，及在中国、为中国，推动业务增长的郑重承诺。”

“中国市场的咖啡饮用人群数量持续增长，我们将稳步保持自身在高端市场中的领先地位，不断开发门店类型，进入更多新城市。”纳思瀚称。